【品读人生】喝茶刮碗子 那些远去的日子

【品读人生】

喝茶刮碗子 那些远去的日子

　　马进祥

　　平生无所好，与烟酒无缘，独喜饮茶。一遇到应酬的场面，为挡驾劝酒，总是费劲地寻找各种理由搪塞、解释。末了，还是会被人笑话。

　　可我平日里确实就喜欢喝个茶，尤其是到了节假日闲来无事时，坐在我家阳台上，眺望清晨黄河穿城的回水湾处那缓缓东流的河水，再品上一口好茶，那时的心境就也如深流的河水，有了宁静、恬淡、舒畅和一种入心入肺的感觉。这时，总想记录一点观河品茶时的感受，还有那些渐渐远去的日子里，零零碎碎的关于茶的记忆。

　　一

　　老家把茶水叫麦茶，大概缘起于原先没茶喝，庄稼人为了减少白开水的无味，怕水变生，也为了添点好看的颜色，就把麦子炒熟、炒焦，再用擀面棍在案板上碾碎成颗粒状，泡在开水里，一会儿，开水就有了一抹焦黄的茶色，这就是麦茶。在老家临夏，“麦茶”泛指所有的茶，一些老年人至今还管喝茶说“喝麦茶”。当今讲究的养生学里说这种麦子炒的茶喝了开胃健脾，有丰富的氨基酸，对人体有多么多么大的益处，也算是一种返璞归真吧。

　　当然，我们小时候喝的也不全是这种用麦子自制的茶，凭着“购货证”也常买到一些茶叶，虽然大都是劣质的茯茶，一两8分钱，但也常常买不起，最多也就秤上一二两。记得那茯茶是压成块状的，两页砖块那么大，是用粗糙的黄纸包裹着，营业员用秤砣砸开了卖。买上二两包裹在粗糙的麻纸里，用牛皮纸拧搓成的绳子扎住，提回家泡在碗子里，呈大叶子长秆秆，还略有些土腥味。现在想来那的确是属于茶叶当中最劣质的那种茶，可在当时绝对是不可多得的宝贝稀罕物。