春节吃春饼 新年万事平
春卷,又称春饼、春盘、薄饼,是中国民间立春时吃的传统美食,流行于中国各地。春卷包含着新年的美好祝福,有迎春喜庆之吉兆。
在南方的某些地区,过春节不吃饺子,吃春卷。古代立春日所食之面饼,烙得很薄,又称薄饼。与数种生菜同食,名曰“春盘”。每年立春日,都要吃春饼,名曰“咬春”。
春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜来吃,卷的配菜不尽相同,在北京叫春饼,在北京卷的是北京烤鸭,在广东卷的可能就是蜜汁烧鹅。
其它春节饮食习俗
八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物,象征团团圆圆、吉祥平安。
福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕,也称扁肉燕,所谓“无燕不成宴,无燕不成年”。
“二十八,打粑粑。”腊月二十,湖南湘西土家族人都要打糯米糍粑,客家人过节也有吃糍粑的习惯。
广西壮族人过年有吃年粽的习俗。每年春节前,他们都要包粽子或买粽子。
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