青城古镇的烟火滋味

【金秋陇原·假期见闻】

青城古镇的烟火滋味

　　新甘肃·甘肃日报记者 白永萍

　　10月4日，榆中县青城古镇暖意融融、游人如织，文旅热度持续攀升。

　　漫步古镇深巷，沿街农家面馆烟火氤氲，浓郁的面香萦绕整条巷道。

　　62岁的张淑兰正守着磨得发亮的老木案，手法娴熟地擀着青城长面，不一会儿，面张就被擀得薄透均匀；随后，张淑兰抬手落刀，切出的面条纤细如丝、匀称白净，妥妥呈现出“下到锅里团团转，棍儿挑起一条线”的青城长面的独有风貌。

　　“这长面讲究的就是一个‘长’字，本地待客、逢年过节都少不了，寓意日子绵长顺遂。”张淑兰笑着说。

　　滚烫沸水之中，银丝般的面条翻滚舒展，捞出盛入粗瓷大碗，浇上肉臊子，再淋一勺本地陈醋，筋道醇香的滋味扑面而来。

　　“味道太地道了，来青城一定要尝尝这口特色味道！”兰州游客张雅丽一家三口专门来品尝，孩子捧着大碗吃得津津有味。

　　张淑兰一边擦拭着手上的面屑，一边介绍道，这几日从早到晚灶火就没熄过，每天光长面就要卖出近300碗，不少游客吃完还要打包两份生面带回去，给家人朋友也尝一尝。

　　暮色渐浓，游客依旧流连。秋风、古宅、黄河岸，一碗热气腾腾的青城长面。这个假期，青城古镇把烟火滋味，写进陇原秋日的新故事里。