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【溯源甘肃】闻名陇上的盐官盐井

 2018/11/21/ 08:25 来源:每日甘肃网-甘肃日报 特约撰稿人 赵琪伟

【溯源甘肃】闻名陇上的盐官盐井

盐场模型

  甘肃日报特约撰稿人 赵琪伟

  礼县盐官地处西秦岭西汉水上游河谷盆地,历史上因产盐而生,因运盐而兴,因盐得名,是一座被盐文化浸透的陇上商贸名镇。这里的盐文化凝结着一些独特的民间智慧元素,极具个性魅力。

  马饮卤水:一部兴盛与沉浮的历史

  盐是维持人体及其他生命体内部机能正常运行不可缺少的元素。我国是盐资源大国,东部的海盐、西部的湖盐和四川盆地的井盐资源非常丰富。但放眼关中、陇右大片区域,除了礼县盐官和漳县盐川的井盐之外,盐资源相对匮乏,这两处井盐的战略地位自然不言而喻。

  盐官镇盐井位于盐官旧城南门外,在盐神庙(现称盐井祠)院内。近年在西安近郊出土的秦封泥“西盐”,经专家鉴定,是战国或秦代时秦国在此地设有盐官的实证。想必在此设盐官前,此地盐业有一个发现和早期开发、不断完善的过程。

  盐井实际上是卤水泉,可以想象远古时期盐泉渗冒,附近积有若干大小不等的卤水滩。因马喜饮卤水,放牧人很容易发现盐泉。久而久之,必深掘盐泉成为盐井。

  盐官井盐资源丰富,郦道元称“水与岸齐”“味与海盐同”(《水经注》),李吉甫曰“盐极甘美,食之破气”(《元和郡县图志》)顾祖禹说“能消瘿瘤”(《读史方舆纪要》)。《西和县志》(民国版)记载:“盐官城内卤池,广阔十余丈,池水浩瀚,色碧味咸,四时不涸,饮马于此,立见肥壮”。

  广开卤池是秦人在此牧马成名不可或缺的因素,煮水成盐也是秦人在此“安营扎寨”最终东图关中一统六国的重要战略物资。西汉元狩四年(公元前119年)置盐铁官时,因此地有盐井故设盐官管盐,久而久之官名易为地名并沿用至今。

  盐官的井盐生产始于周、秦,自汉后历代相承,营煮不辍,产销两旺。《晋书·食货志》记载,太和四年(公元230年)和嘉平四年(公元252年),关中饥,司马懿上表请兴盐官池盐,以兴军实。

  唐代大诗人杜甫曾寓居秦州。从秦州迁往同谷(今甘肃成县)途中路过今礼县盐官,写下了反映盐民生活的名作——《盐井》,其中“汲井岁搰搰,出车日连连”等诗句,客观地描述了当时井盐生产盛况。宋代盐官盐业已成相当规模,“盐井岁出盐七十余万斤”(《宋会要辑稿·食货》)。明代盐官食盐产销相对稳定,食盐的市场买卖更为普及,每年产盐十三万一千五百斤(明嘉靖《重修盐井碑记》)。清光绪年间,当地有盐民250户,盐年产销量23万斤(民国版《礼县志》)。民国时期年产井盐在13.5万到40万斤之间(1999年版《礼县志》)。新中国成立后,盐官盐业面临新的发展时期,1952年盐官有盐户256户,全年产销盐80多万斤。直到上世纪七十年代末,随着盐官盐业制作成本提高,价格低廉的河西雅盐逐步取代当地井盐,历时两千多年的盐官盐业随之凋敝,只剩下繁盛的历史印记。

  在盐官还有一种与盐相得益彰的优势资源就是马。西汉水流域自古至今是“养马”的最佳区域,一直以来,在盐官周边一带喂养的骡马是短兵器时代国家的战备物资,也是农业经济时代各地青睐的“劳作工具”。马饮卤水而壮,先民们发现这里的井盐资源开始盐业生产,因运盐而形成的交通网络,馆驿饮食服务为后来形成骡马交易市场提供必备条件。从清朝中后期到上世纪末,盐官曾是远近闻名的骡马交易市场,一直充当我国西北地区的“骡马集散地”的角色。《礼县志》(1999年版)记载,新中国成立前,由于陇南一带战事频仍,有关盐官骡马交易数据方面的记载比较少。从1952年开始,盐官每年都召开以骡马交易为主的物资交流会(当地又叫骡马会),交易畜远销陕青宁及晋鲁豫皖等地。特别是改革开放初期,随着家庭联产承包责任制的实行,极大地解放了农村生产力,农民对畜力的需求急剧增长,盐官的牲口交易盛极一时。近几年,随着农业机械的大量使用,先前繁盛多年的骡马交易日渐萎缩,最终慢慢退出社会历史发展的舞台。至此,马和盐二者相伴而生、相互照应的格局才完美谢幕,只遗留下饱含这两个元素的各类文化遗产。

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