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“酿酒图”:被误读的敦煌壁画?

郑志成 稿源: 每日甘肃网-兰州晨报  2011-01-18 14:48


  每日甘肃网-兰州晨报讯“52年前,榆林石窟3号窟中被英国学者李约瑟猜测为‘酿酒图’的局部壁画,很可能是个误解!”

  经过了半个世纪的研究和传播,“酿酒图”从最初的“猜想”逐渐演变成了“定论”。这次,敦煌科技史研究学者王进玉的“爆炸性”观点,或将丰富并严谨梳理敦煌文化体系的研究。

  《蒸馏酿酒图》

  2011年1月8日,瓜州县城。小雪。

  沿途随处可见巨大的风力发电机风叶在凛冽的寒风中缓缓转动,一丛丛褐色的骆驼刺散布在茫茫戈壁上,延伸到黯淡的天际。县城公路两侧的白色路灯也设计成风力发电机设施的形状,一块“让世界随风舞动”的巨大宣传板醒目地耸立在公路尽头。

  穿过瓜州县城,向西南方向行进,穿过小镇、村落和无尽的戈壁荒滩,碎石和积雪布满了蜿蜒狭窄的道路。随着山势缓缓上升,雪花纷纷扬扬越来越大。行驶80公里后到了深山中的一处谷地,踏实河奔流的喧哗在深谷间激起回响。两岸数十米高的崖体上,布满了古代的洞窟。

  这里就是榆林石窟。

  每年的5月至10月是榆林石窟向游人开放的时间。现在,空旷的石窟区见不到一个人影,通往崖壁洞窟的水泥栈道入口处,大门紧锁。

  榆林石窟因其营建历史、建筑样式、彩塑和壁画的题材、内容与艺术手法同敦煌莫高窟有密切的关系,因此被称为莫高窟的“姊妹窟”。敦煌学学者张伯元认为:“西夏治政瓜州后,在榆林窟开凿妆绘了不少反映现实生活的洞窟壁画,3号窟是很有代表性的一个窟。”

  1月初,一则敦煌学学者质疑已成“定论”达52年的“酿酒图”是误读的新闻,将榆林石窟中绘有《蒸馏酿酒图》的3号窟再次推到世人面前。

  当榆林石窟管理员推开3号窟的大门,从拱形的入口进入幽暗的洞窟内,两侧是一米多高的防止人为触摸的玻璃屏风,正中大佛眼皮微睁,神态安详,泥塑的棱角之处已斑驳脱落。四周的壁画呈冷色调,图案大多对称工整。画作的笔锋纤细,功力深厚。

  用于照明的手电筒清冷的白光刺穿洞中浓重的黑暗,仿佛一柄利剑不经意划破历史幕帘厚重的一角,神秘斑斓的辉煌由此跳脱出来。沉寂的洞窟中的一切都在瞬间苏醒,色彩流淌,飞天娉婷婀娜,金戈铁马车轮滚滚,神态多变而鲜活的神祇,抖动的眉眼,弯曲的虬髯,纤细若素的玉手在空中挥动……一场盛大的法事从疮痍的墙壁上开始,穿过重重雾霭,展现在来客的面前……

  “酿酒图”是所在的巨幅壁画《千手观音经变》中的局部,在3号窟中高及窟顶,下至地面。图中画有一五层结构的梯形灶台,下宽上窄,灶台下的炉膛内柴禾堆垒,火焰熊熊,仿佛能听到哔哔剥剥的响声。一位长衫及地的女子端坐炉膛前方,望着炉火,双腮鼓动翕合吹火;一身着长衫、佩戴头饰的女子身体前倾,一手扶炉台、一手持钵,嘴微张,在与呈坐姿的女子交谈。灶台旁置有水桶、壶等容器。

  1953年,敦煌文物研究所考察榆林石窟,在3号窟发现了《西游记》中玄奘取经故事的壁画和局部绘有“蒸馏法酿酒”的《千手观音经变》图,敦煌学研究学者将其临摹了下来。

  四年后的1957年,由敦煌文物研究所编辑出版的敦煌艺术画库《榆林窟》中最早介绍了“酿酒图”。相关图版说明在介绍该图时说:“酿酒在我国发展很早,文献中多有记载,但形象地显示这一工业生产情况的艺术品确是很难得的。”

  “榆林窟3号窟中‘酿酒图’属西夏时期的壁画,这幅局部壁画资料的提出和公布,在当时引起了英国科技史学者李约瑟的兴趣。”敦煌研究院文物保护和科技史研究专家王进玉说。1959年,根据《榆林窟》所刊图片,李约瑟最早推测它可能是“蒸馏酒图”,并将其推测的观点收录在其1980年出版的英文版《中国科学技术史》中。

  “在随后的相关研究中,从事古代科技史研究的一些中国学者接受了李约瑟的这一猜测观点,并进行了肯定,甚至有研究者推断出‘西夏党项族人民当时就已经会使用蒸馏器酿制蒸馏酒了’。”王进玉说。与此相佐证的是一本2000年出版的《敦煌石窟知识辞典》中,在对“酿酒”一词解释时认为:“此画为中国现存最早的蒸馏酿酒图。”由李学勤先生担任名誉主编的《中国通史图说》丛书的《隋唐五代十国卷》一书中,“酿酒生产图”选用的就是榆林石窟3号窟壁画左侧的“酿酒图”。书中说:“中国利用谷物酿酒可上溯至商周,唐宋时酿酒器物、设备已有较高水平,并可酿制蒸馏酒。图为榆林窟西夏第三窟东壁《千手观音经变》中酿酒生产的图像,反映了古代酿酒生产的基本器物及工序,灶上覆叠的方形器物系酿造高浓度烧酒的蒸馏器。”

  为拍摄历史文化巨片《人类的敦煌》,由冯骥才编著的电视片文学本《人类的敦煌》得以出版、重印和再版,在第九集“时光倒流一千年”中描述了这样的情节:《千手观音经变》中,有表现观音的法力无边。那么,民间画工就把各种民间绝技、新奇工具、科技发明一股脑地搬到观音的手上。这幅“酿酒图”证实了一个了不起的事实:世界最早的制造高浓度烧酒的蒸馏器的图像,就在这个千手观音其中一只手上。


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编辑: 任琦琥
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