甘肃日报兰州讯(记者 谢志娟)牛肉拉面为什么出在兰州？兰州人为什么离不开一碗拉面？牛肉拉面出了兰州为什么就不正宗？这些问题在燕兵所著的《与黄师傅谈兰州牛肉拉面》一书里都能找到答案。该书近日由甘肃人民出版社出版发行。

　　《与黄师傅谈兰州牛肉拉面》是第一部从文化层面探讨兰州牛肉拉面的著述，全书共分《兰州牛肉拉面与意大利面》、《兰州牛肉拉面和兰州》、《兰州牛肉拉面与〈读者〉》、《兰州牛肉拉面与方便面》、《兰州牛肉拉面与“麦当劳”》、《兰州牛肉拉面与兰州人》等8个章节，分别从牛肉面的历史、发展，牛肉面与社会、经济、文化等各方面的关系进行了细致比照和阐释。同时，该书还收录了大量兰州人文风情图片和史料性图片，提高了可读性。